Autor: Dr. Angelica Ivascu

Ciocolata neagră este o minune a gastronomiei și un aliment adorat de toată lumea. Este și foarte hrănitoare. Ca totul să fie în regulă, ar trebui totuși să alegem o ciocolată neagră de calitate, cu un conținut ridicat de cacao. Aceasta conține o cantitate decentă de fibre solubile și este incărcată cu minerale. Iată câteva beneficii ale consumului moderat de ciocolată: 100 g de ciocolată neagră cu 70-85% cacao conține: 11 grame de fibre, 67% din cantitatea zilnică recomandată (CZR) de fier, 58% din CZR de magneziu, 89% din CZR de cupru, 98% din CZR de mangan. Conține, de asemenea,…

Moda deserturilor care folosesc ca bază biscuiții digestivi a ajuns și pe la noi, așa că m-am gândit să vă propun o rețetă de cheesecake cu ciocolată pe care eu o consider absolut delicioasă. Și nu doar atât, este ușor de făcut, iar faptul că nu trebuie să folosim deloc cuptorul este un avantaj indiscutabil în zilele toride de vară. Așa că, ochii la rețetă – aici – și poftă bună!

Poate cea mai „la modă” afecțiune a sezonului, arsurile solare sunt leziunile cauzate pielii de către razele ultraviolete. Pe zonele afectate pielea devine roșie, caldă și dureroasă. De obicei arsurile sunt de gravitate medie și durează câteva zile, dar e bine să le evităm, pe cât posibil, pentru a scădea riscul de a dezvolta ulterior probleme dermatologice mai ușoare sau mai grave. Ce e de făcut? E simplu să subestimăm puterea soarelui atunci când ne aflăm în aer liber, mai ales dacă suntem la mare sau la piscină. Vântul și apa ne răcoresc pielea și nu ne dăm seama că…

Vară, soare, fructe… practic ideile de rețete vin de la sine. Și neapărat trebuie să fie ușoare și răcoritoare! Motivată de acest spirit estival, astăzi vă propun Cheesecake cu caise, o prăjitură numai bună pentru zilele caniculare. Nu necesită coacere, este dulce-acrișoară și răcoritoare. Mai mult, profităm de fructele de sezon, caisele fiind printre cele mai „sănătoase”. Conțin o mare cantitate de betacaroten, care protejează pielea și inima, și sunt o sursă importantă de vitamine, minerale și fibre. Deci, și gustos, și sănătos! Vă doresc poftă bună după ce vă documentați… aici!

Oare ce ar fi industria alimentară fără zahăr? Acesta a devenit practic indispensabil, pentru că are proprietăți conservante, este ameliorator de gust și poate modifica gradul de vâscozitate al unor alimente. Dacă studiați etichetele produselor de pe rafturile magazinelor, veți vedea că este omniprezent, de la pâinea noastră cea de toate zilele la muștar, de la mezeluri la vin, de la suc de roșii la maioneză. Asta dacă vorbim de alimente care, în mod normal, n-au nevoie de așa ceva. Și cum diabetul zaharat a devenit boala secolului – numai in România vorbim de 2 milioane de diabetici – ar…

Vară, soare, caniculă… Așa că m-am gândit să vă propun pentru acest weekend o rețetă ușoară, delicioasă și, cel mai important, care nu necesită coacere. Rulada bicoloră cu nuci corespunde perfect descrierii, așa că vă invit să încercați această minunată prăjitură de casă, în fapt o variantă specială, mai fină aș putea spune, a omniprezentei rulade cu nucă de cocos. Poftă bună! Rețeta, aici…

Odată cu venirea sezonului cald, crește și riscul înțepăturilor cauzate de diverse insecte: țânțari, căpușe, viespi, albine, purici, păianjeni etc. Deși cele mai multe înțepături nu pun probleme și se vindecă spontan în decurs de câteva ore sau zile, există și situații în care pot cauza reacții alergice severe, precum șocul anafilactic, care poate duce la deces dacă nu se intervine rapid. De asemenea, prin mușcături ale anumitor insecte, se pot transmite boli foarte grave, cum ar fi malaria, boala somnului, boala West Nile sau boala Lyme. Asemănări și deosebiri Înțepătura de insectă produce de obicei o umflătură roșie la…

O prăjitură ușoară și răcoritoare, perfectă pentru o zi de vară, aceasta este propunerea mea de astăzi. Lemon cheesecake este, așa cum îi spune și numele, o prăjitură cu cremă de brânză și lămâie. Simplu de făcut, pentru că nu presupune coacere, prăjitura ridică o singură problemă: veți avea neapărat nevoie de lapte condensat și nu vorbesc aici de cel care se pune în cafea. Din păcate, în România, laptele condensat adevărat nu se găsește în toate supermarketurile, dar aveți șanse mari să îl găsiți, în cutii metalice, în magazinele cu produse rusești, arăbești sau în delicaterii. Spor la gătit…

Fructul de avocado este un fruct minune, un dar al naturii pentru sănătatea noastră. În timp ce majoritatea fructelor conține preponderent glucide, avocado este bogat in grăsimi sănătoase. O comoară nutrițională Avocado este foarte hrănitor si conține o largă varietate de nutrienți, inclusiv 20 de vitamine și minerale. O porție de 100 de grame de avocado asigură : 17% din doza zilnică recomandată (DZR) de vitamina C 14 % din DZR de potasiu 25% din DZR de vitamina K 10 % din DZR de vitamina E 20 % din DZR de folați 14 % din DZR de vitamina B6 De…

Pentru minivacanța de Rusalii m-am gândit să ne răsfățăm cu un desert de zile mari, care multora dintre noi ne amintește de copilărie. Tortul „Lapte de Pasăre”, a cărui rețetă v-o propun astăzi, este o minunăție, un dulce fin și delicat care va deveni, instantaneu, favoritul tuturor. Nu este nici măcar foarte greu de făcut, însă insist să folosiți doar ouă foarte proaspete, certificate în acest sens. Cu o consistență spumoasă și aerată și cu o aroma de vanilie și cacao, tortul pe care vi-l propun astăzi merită cu prisosință efortul. Poftă bună! Aici găsiți rețeta…